Ingredients
- 500 g de lait
- 4 jaunes d’oeuf
- 80 g de sucre semoule
- 40 g de maïzena
- 10 cl de rhum
Instructions
Dans un cul de poule, battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la maïzena, le rhum et un peu de lait pour que le mélange ne soit pas trop épais. Faire chauffer le lait dans une russe. Dés que le lait est tiède, incorporer le mélange tout en fouettant. Portez à ébullition sans jamais arrêter de fouetter. Dés que la crème épaissit, cesser le feu.
Cette crème est une bonne base pour inventer un grand nombre de desserts.
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